Naissance de l’ekiben dans une auberge à l’ère Meiji
En 1899, à l’occasion de la mise en service de la gare d’Odate, une auberge traditionnelle du nom de Hanaoka ouvrit un stand dans l’enceinte de la nouvelle gare pour y vendre des boîtes-repas aux voyageurs. C’est l’ancêtre de Hanazen. Depuis 1945, date à laquelle notre recette de riz au poulet fut inventée, jusqu’à nos jours où elle représente Akita en tant qu’ekiben d’exception, notre enseigne continue d’être toujours aussi appréciée par les gens de la région.
